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Samtige Bohnencremesuppe

Wenn der Duft von einer feinen Bohnencremesuppe durch die Küche zieht, stellt sich das Gefühl von Geborgenheit wie von selbst ein. Diese samtige Bohnencremesuppe verzaubert mit ihrer cremig-sanften Textur und ist eine wunderbare Hommage an die Wohlfühlküche für kühle Tage. Die milde weiße Bohne trifft hier auf nussige Kichererbsen, abgerundet durch einen Hauch Wermut, feine Sahne und gehackte, geröstete Haselnüsse. Nimm dir Zeit beim sanften Pürieren, schenke die Suppe ein und freue dich auf ein wärmendes Lieblingsessen, das Körper und Seele gut tut.

Aus unserer Rezeptsammlung direkt in deine Küche

Was gibt es Schöneres, als bewährte Lieblingsrezepte weiterzugeben? Diese samtige Bohnencremesuppe ist ein echter Schatz aus unserer eigenen Familienrezeptsammlung. Ein ehrliches, wärmendes Gericht, das ganz ohne viel Aufwand für glückliche Gesichter am Esstisch sorgt. Hol dir mit dieser Anleitung ein Stückchen unserer Familientradition und echtes Hygge-Gefühl zu dir nach Hause!

Eine Schale samtige Bohnencremesuppe, garniert mit gerösteten Haselnüssen, einem Schuss Olivenöl, frisch gemahlenem Pfeffer und Thymian, serviert mit einem Silberlöffel. Die Schale steht auf einer Holzscheibe und einem Stofftuch auf einem rustikalen Holztisch an einem Fenster mit herbstlicher Aussicht. Im Hintergrund sorgen eine brennende Kerze, eine grüne Strickdecke sowie das Buch „Herbstzauber“ mit einer Lesebrille darauf für eine gemütliche Atmosphäre.

Samtige Bohnencremesuppe

Diese wunderbare Bohnencremesuppe verzaubert mit ihrer samtigen Textur und feinen Cremigkeit – perfekt für ein herbstliches Menü oder einen gemütlichen Abend auf der Couch mit einem guten Schmöker. Deine Liebsten, Kund:innen und Leser:innen werden die feine Raffinesse dieser Suppe ganz bestimmt lieben!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Suppe, Vorspeise
Küche Deutsch, Norddeutsche Küche
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • ½ TL Olivenöl plus etwas mehr zum Garnieren
  • 1 Stange Lauch nur der weiße Teil, in Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 EL trockener Wermut
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 450 g gegarte weiße Bohnen
  • 175 g gegarte Kichererbsen
  • 60 g Sahne
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • gehackte geröstete Haselnüsse zum Garnieren

Anleitungen
 

Andünsten:

  • Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
  • Dünste den geschnittenen Lauch darin bei mittlerer bis schwacher Hitze für circa 4 bis 5 Minuten glasig an.
  • Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für circa 2 Minuten mit.

Ablöschen und kochen:

  • Gieße den trockenen Wermut hinzu und erhitze alles für circa 1 bis 2 Minuten.
  • Gib die Gemüsebrühe, die weißen Bohnen und die Kichererbsen in den Topf und bringe die Suppe zum Kochen.
  • Reduziere die Temperatur und lasse alles abgedeckt für circa 15 Minuten sanft köcheln.
  • Nimm den Topf vom Herd und lasse die Suppe für circa 5 bis 10 Minuten etwas abkühlen.

Pürieren und verfeinern:

  • Püriere die Suppe in einem Mixer glatt.
  • Fülle die pürierte Masse zum Erwärmen wieder zurück in den Topf und rühre die Sahne bei mittlerer Hitze unter.
  • Schmecke die Suppe kräftig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
Suchbegriff Bohnen, Glutenfrei, Herbstrezepte,, Omas Küche, Regionale Küche, Vegetarisches Rezept
AUS DANIS KÜCHE

Danis Tipp zum Servieren

Richte die warme Bohnencremesuppe in tiefen Schalen an. Bestreue sie mit den gehackten, gerösteten Haselnüssen und beträufle sie mit etwas Olivenöl.


Guten Appetit!

Rundes Porträtfoto von Dani in der Küche mit einer Schale frischem Gemüse.

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HERBSTKÜCHE – ERNTEFRISCH AUF DEN TISCH

Saskia van Deelen

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Bildnachweis: Die in diesem Artikel verwendeten Rezept- und Stimmungsbilder wurden teilweise mithilfe künstlicher Intelligenz (KI) visualisiert.