Duftende Kürbis-Zimt-Waffeln
Diese krossen Kürbis-Zimt-Waffeln verzaubern mit ihrer herbstlichen Note und bringen pure Hygge-Stimmung direkt zu dir nach Hause. Wenn du kein Kürbispüree aus der Dose bekommst, kannst du frischen Kürbis ganz einfach im Ofen backen und pürieren.
Zutaten
- 200 g Mehl gesiebt
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 2 Eier Größe L, getrennt
- 300 ml Vollmilch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 50 g Butter zerlassen und abgekühlt
- 150 g Kürbispüree aus der Dose oder selbst gemacht
- Zum Servieren nach Belieben:
- Ahornsirup
- Bananenscheiben
- gebratene Apfelspalten
Anleitungen
Teig ansetzen:
- Vermenge das gesiebte Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver und den Zimt mit dem Schneebesen in einer Rührschüssel.
- Rühre die Eigelbe, die Vollmilch, den Vanillezucker, die abgekühlte Butter und das Kürbispüree gleichmäßig ein.
Eischnee unterheben:
- Heize das Waffeleisen oder den Waffelautomaten vor.
- Schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif.
- Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Teigmischung und vermenge alles gründlich.
Waffeln backen und warm halten:
- Heize den Backofen auf 130 °C vor.
- Gib eine kleine Kelle Teig in das Waffeleisen und verteile ihn fast bis an den Rand.
- Schließe den Deckel und backe die Waffel goldgelb aus.
- Lege die fertigen Waffeln bis zum Servieren in einer Lage in den Backofen, um sie warm zu halten.
