Knusprige Fächerkartoffeln
Bei diesem wunderbaren Familienrezept treffen knusprige Röstaromen auf schmelzenden Käse und feine Kräuterbutter. Die Zubereitung ist herrlich unkompliziert – und während die Fächerkartoffeln im Ofen gemütlich vor sich hin backen, hast du die perfekte Zeit, um in deinem aktuellen Lieblingsbuch ein paar Kapitel zu schmökern. Ein echtes Wohlfühlgericht für deine Liebsten, meine Kund:innen und alle Leser:innen!
Zutaten
🛒 Zutaten (für 6 Portionen)
- 12 große mehlige Kartoffeln
- 50 g Butter
- 100 g Emmentaler in dünnen Scheiben
- 200 g Kräuterbutter
Zum Servieren (nach Belieben):
- 1 große Schüssel gemischter Blattsalat
- kaltes oder warmes Roastbeef
Anleitungen
Kartoffeln vorbereiten:
- Wasche und schäle die Kartoffeln sorgfältig.
- Schneide die Kartoffeln fächerförmig ein. Lege dafür jede Kartoffel am besten auf einen Esslöffel und schneide sie mit einem scharfen Küchenmesser jeweils bis zum Löffelrand ein. So verhinderst du, dass du die Kartoffel versehentlich ganz durchschneidest.
Füllen und würzen:
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
- Pinselschmacks 6 der Kartoffeln gründlich mit der geschmolzenen Butter ein. Fächere diese Kartoffeln leicht auf und stecke die Käsestückchen in die entstanden Zwischenräume.
- Fülle die anderen 6 Kartoffeln in den Zwischenräumen mit der Hälfte der Kräuterbutter.
Backen:
- Setze alle vorbereiteten Kartoffeln auf ein Backblech.
- Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C für rund 1 Stunde.
