Moritz Schmid

Der Pilz-Virtuose und Botschafter der Wald-Kulinarik: Die Welt von Moritz Schmid

Moritz Schmid steht für eine neue Generation von Naturbegeisterten und Kulinariker:innen, die das traditionelle Wissen des Waldes mit einer modernen, inspirierenden Genusskultur verbinden. Über sein Herzensprojekt „Into the Woods“ teilt er seine tief verwurzelte Leidenschaft für heimische Waldschätze und schlägt die perfekte Brücke vom Waldboden direkt auf den Teller.

Sein Werk Pilze, Pilze, Pilze ist weit mehr als eine bloße Rezeptsammlung oder ein klassisches Bestimmungsbuch: Es ist ein umfassender, sinnlicher Guide für alle, die den Wald mit allen Sinnen entdecken möchten. Moritz Schmid nimmt uns mit auf eine Entdeckungsreise durch das Unterholz und erklärt verständlich, wie man Pilze sicher erkennt, achtsam sammelt und deren überraschende Aromenvielfalt in der Küche entfaltet – von einfachen Gerichten für jeden Tag bis hin zu raffinierten Kreationen der modernen Waldküche.

In unserem Magazin Genuss-Momente stellen wir dir das inspirierende Schaffen des Pilzexperten vor und zeigen, wie viel Freude und Entschleunigung im achtsamen Sammeln und Genießen steckt.

„Vom Waldboden direkt auf den Teller: Pilze sicher erkennen, achtsam sammeln und die faszinierende Welt der heimischen Wald-Kulinarik entdecken.“

Moritz Schmid